多功能切菜機可將根莖類蔬菜：如馬鈴薯、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子以及葉菜類蔬菜：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等蔬果類切成丁、片、絲條狀。多功能切菜機雙變頻器設計，分別控制皮帶與輸送帶來達到切割尺寸的調整。切菜機輸送慢，回轉刀快，為切細；輸送快，回轉刀慢，為切粗。輸送皮帶分為上下二組，下皮帶為輸送材料（耐腐蝕，易清洗），上皮帶為固定材料，切割更美觀及精確。與普通的切菜機相比，邁康切菜機的旋轉刀片和輸送皮帶沒有接觸，皮帶不磨損，也沒有皮帶碎料污染食物。此機器還可用于食品加工、速凍加工中心、包子餃子餡餅加工制作中心、連鎖快餐中央廚房等。